Rancang Bangun Boiler Vertical Tekanan 1,5 Bar Untuk Pemanas Bubur Kedelai

Abstract

Industri tahu yang masih menggunakan peralatan sederhana sering menghadapi masalah kualitas dan efisiensi, khususnya dalam proses perebusan kedelai. Perebusan menggunakan dandang menimbulkan aroma kurang sedap dan mengakibatkan endapan yang mengganggu kualitas tahu. Penelitian ini bertujuan merancang dan membuat boiler vertikal tekanan 1,5 bar sebagai solusi untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi tahu. Metode penelitian meliputi perancangan boiler kapasitas 100 kg kedelai per hari dan pengujian waktu pemasakan bubur kedelai menggunakan boiler tersebut. Boiler dirancang tanpa tungku dengan ruang pembakaran berbasis tanah dan menggunakan plat stainless sebagai bahan tabung. Hasil penelitian menunjukkanbahwa penggunaan boiler dapat mempercepat proses perebusan kedelai dan meningkatkan kebersihan produksi. Didapatkan hasil pengujian yaitu waktu pemanas selama 6 menit dengan tekanan 0,5 bar, 4 menit dengan tekanan 4 bar, dan 2 menit dengan tekanan 1,5 bar. Implementasi boiler ini mampu mengurangi waktu produksi dan tenaga kerja, serta meningkatkan kualitas tahu yang dihasilkan. Dengan penggunaan boiler, diharapkan industri tahu dapat memenuhi permintaan pasar yang meningkat dengan lebih efisien.